Савойская капуста — один из самых недооцененных продуктов в домашней кухне в России. В нашу страну ее завезли еще в 19 веке из европейского графства Савойя, но с тех пор эта разновидность семейства крестоцветных так и не получила повсеместного распространения и по популярности в домохозяйствах значительно уступает белокочанной. И это при том, что по вкусу савойская капуста слаще и деликатнее и содержит больше белка и минеральных солей. К тому же она очень эффектно выглядит благодаря красивым пузырчатым листья с четкими прожилками, немного напоминающими кружево. Хорошо, что о всех плюсах савойской...