159,8 тыс подписчиков

Как собирать березовый сок

🫙 Дерево. Береза должна быть без повреждений, а диаметр ее ствола на высоте 35-50 см от уровня земли должен превышать 20 см (а лучше – 30 см). При этом, чем "взрослее" дерево, тем больше отверстий в нем можно проделать и, соответственно, собрать больше сока.

🫙 Отверстия. Нужно проделывать в стволе на высоте 1,3 м (а лучше – 1,5 м). Их количество напрямую зависит от диаметра ствола, то есть от возраста дерева. Так, при диаметре березы в 20-26 см можно проделать лишь одно отверстие, а при 27-34 см – только два (но нельзя делать в стволе более одного отверстия за один сезон). Каждое следующее отверстие должно быть на 10 см "дальше" от предыдущего по диаметру. А когда отверстия "обойдут" весь ствол по окружности, то для следующего "круга" отверстий нужно отступить не менее 20 см по длине ствола. Свои тонкости есть и у самой процедуры.

🔸 Важно! Диаметр подсочного отверстия не должен превышать 1 см, а глубина – 3 см без учета толщины коры.

🫙 Процесс. В проделанное отверстие вставляют желобок или трубку, по которой вытекает сок, попадая в предварительно установленную или закрепленную под ним емкость. В зависимости от того, какое именно приспособление вы используете, способ "добычи" березовицы может быть открытым или закрытым (второй вариант гораздо предпочтительнее в отношении гигиеничности).

🫙 После сбора. Снимитие с дерева все приспособления, подсочное отверстие заделать смолой, садовой замазкой, размягченным воском или хотя бы мхом. А перед заделыванием желательно закрыть дыру кусочком деревянной пробки.

1 минута

30 марта 2024

189 читали