13 подписчиков
БОГРАЧ в казане
1.Берем КОПЧЁНОЕ САЛО , режем на кубики , отправляем в казан и хорошо вытапливаем , затем шкварки убираем из казана и добавляем туда лук нарезанный полукольцами, обжариваем, добавляем мясо ( у меня свинина) и так же обжариваем...
2.Как мясо обжарится , добавляем сладкую сушёную паприку и сразу перемешиваем иначе паприка подгорит , добавляем перетёртые помидоры , перемешиваем, добавляем воды , и томим примерно 40 минут
3.Через 40 минут добавляем в казан морковь и картофель и оставляем томиться ещё на 20 минут, в это время замешиваем тесто , мука ,соль, одно яйцо , немного воды , мелко нарезанный чеснок и укроп , раскатываем, и нарезаем как на фото , отправляем наши клецки на сквозняк, чтоб немного заветрились ...
4.По готовности картофеля добавляем в казан болгарский перец нарезанный на средние полоски , варим минут 5 , добавляем наши клецки , солим , добавляем тмин ( обязательная специя ) и томим ещё минут 5...
5.Убираем казан с огня и даём настояться минут 30 , наш густой и вкусный суп готов
Около минуты
30 марта 2024