132,8 тыс подписчиков
ПОСТНОЕ МЕНЮ на весь день: 5 блюд
ИНГРЕДИЕНТЫ
суп
лук - 1 шт.
стебли сельдерея - 3 шт.
морковь - 1 шт.
шпинат - 130 г
картошка - 3 шт. (средние)
фасоль стручковая - 100 г
соль
перец
прованские травы - 0.5 ч.л.
лавровый лист - 1 шт.
растительное масло
плов
шампиньоны - 500 г
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
растительное масло
рис - 1 ст.
соль
перец
прованские травы - 0.5 ч.л.
вода - 2 ст.
зелень
Салат
морская капуста - 300 г
болгарский перец - 1 шт.
кукуруза (конс.) - 3 ст.л.
рис вареный - 1 ст.
масло оливковое - 1 ст.л.
пироги
тесто:
мука - 500 г
соль - 1 ч.л.
сахар - 15 г
дрожжи - 1.5 ч.л.
вода (теплая) - 300 мл
масло растительное - 20 мл
начинки :
грибы - 500 г
лук - 1 шт.
соль
перец
капуста - 300 г
лук - 1 шт.
морковка - 1 шт.
соль
перец
смазать крепким черным чаем
коврижка
сахар - 100 г
ванильн. сахар - 10 г
соль - щепотка
мед - 3 ст.л.
растительное масло - 120 мл
вода - 200 мл (кипяток)
мука - 250 г
разрыхлитель - 10 г
вяленая клубника - 70 г
сушеная клюква - 60 г
грецкие орехи - 50 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Суп.
Измельчаем одну луковицу, тонко нарезаем стебли сельдерея, на средней терке натереть морковь, пересыпаем в разогретую сковородку с маслом и жарим на среднем огне. В это время измельчаем шпинат, добавляем к овощам и жарим все вместе 10-15 минут. 3 средние картошки нарезаем небольшими кусочками, ставим на огонь кастрюлю с картошкой, заливаем водой и ждем когда закипит.
После закипания добавляем стручковую фасоль, зажарку из овощей, соль, перец по вкусу, пол чайной ложки прованских трав и один лавровый лист, перемешать и варить 15 минут.
Готовый суп разливаем по тарелкам.
Плов с грибами.
Пол килограмма шампиньонов нарезаем дольками, на сковородку наливаем растительное масло и высыпаем нарезанные грибы. Добавляем натертую морковь и измельченную луковицу, жарим до готовности.
Всыпаем один стакан риса, по своему вкусу посолить и поперчить, пол чайной ложки прованских трав, заливаем двумя стаканами водой. Накрываем крышкой и варим до готовности, готовый плов перемешать.
Салат.
В глубокую миску всыпаем морскую капусту, добавляем измельченный болгарский перец, 3 столовые ложки консервированной кукурузы, один стакан вареного риса и одну столовую ложку оливкового масла, перемешать.
Салат готов.
Пирог, 2 варианта начинок.
В глубокую миску всыпаем муку, соль, сахар, дрожжи, заливаем теплой водой и растительным маслом.
Замешиваем мягкое тесто, тесто слегка липнет к рукам, но чтобы оно не липло, можно отбить об стол 20 раз.
Перекладываем в миску, накрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 40-60 минут.
Подготовим начинки. Пол килограмм шампиньонов нарезаем небольшими кусочками, высыпаем на разогретую сковородку с маслом, добавляем измельченную луковицу , соль, перец по своему вкусу, жарим до готовности.
300 грамм капусты тонко нашинковать, высыпаем на разогретую сковородку с маслом ,добавляем натертую морковь, измельченную луковицу , соль, перец по своему вкусу, накрыть крышкой и готовить 15 минут до готовности.
Стол присыпаем мукой, выкладываем тесто и делим на две части. Раскатываем в прямоугольный пласт, в центр выкладываем начинку, края разрезаем на полоски толщиной примерно 1-2 см. Заворачиваем тесто косичкой и соединяем края, накрываем полотенцем и даем отдохнуть в течении 10 минут.
Смазываем крепким чаем и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 30-35 минут.
Готовый пирог нарезаем и подаем к столу.
Коврижка.
В глубокую миску высыпаем 100 гр. сахара, 10 гр. ванильного сахара, щепотку соли, выливаем 3 столовые ложки меда, 120 мл. растительного масла, 200 мл. кипяченой воды, перемешать до полного растворения сахара и меда.
В муку высыпаем разрыхлитель, перемешать и в несколько приемов в сыпать в жидкие ингредиенты, замешиваем гладкое тесто. В тесто всыпаем любые ягоды, например, вяленую клубнику, клюкву и измельченный грецкий орех, все тщательно перемешать.
Форму диаметром 18 см смазываем растительным маслом, выливаем тесто, разравниваем и отправляем выпекать при температуре 170 градусов 40-50 минут.
Готовый постный пирог достаем из формы, нарезаем и наслаждаемся!
3 минуты
30 марта 2024