171,1 тыс подписчиков

Вафли из кабачка

2 порции

30 минут

🍽️ 2 порции ⏰ 30 минут

Ингредиенты:

• Молодые кабачки: 700 г

• Репчатый лук: 1 головка

• Молотый сушеный чеснок: 2 г

• Хмели-сунели: 2 г

• Куриное яйцо: 1 штука

• Пшеничная мука: 50 г

• Разрыхлитель: 5 г

• Растительное масло: 20 мл

• Сметана: 150 г

• Чеснок: 1 зубчик

• Огурцы: 70 г

• Кинза: 10 г

• Зеленый лук: 10 г

• Соль: по вкусу

Инструкция:

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Кабачки натереть на крупной терке.

3. Лук натереть на мелкой терке.

4. Переложить кабачки и лук на сито с марлей, посолить, перемешать и оставить на 10 минут.

5. Хорошо отжать влагу из овощей.

6. Смешать овощи, яйцо, молотый чеснок, хмели-сунели, муку и разрыхлитель.

7. Разогреть вафельницу и смазать ее растительным маслом.

8. Выложить немного кабачкового теста в вафельницу и закрыть, жарить 4–5 минут до золотистой корочки.

9. Для соуса мелко нарезать кинзу и зеленый лук, огурец натереть на мелкой терке.

10. Смешать сметану с зеленью, огурцом и чесноком, пропущенным через пресс. Посолить по вкусу.

11. Готовые вафли из кабачка макать в сметанный соус.

Около минуты

29 марта 2024