Найти тему
49 подписчиков

👤 КОКТЕЙЛЬ БУЛЬВАРДЬЕ, BOULEVARDIER COCKTAIL

1927| Франция
©Londonシ

🍸Коктейль Бульвардье – изысканная вариация классического Негрони (смотри предыдущий пост). Это яркий напиток на основе бурбона или ржаного виски, красного вермута и Кампари, с оригинальным насыщенным вкусом и характерной горчинкой – то что нужно для ценителей крепких коктейлей и приятных вечеров с пледом в компании друзей. ☺️

Автором и изобретателем коктейля считается публицист Эркскин Гвин – американский эмигрант, внук известного железнодорожного магната Альфреда Вандербильта, а также создатель и главный редактор парижского журнала для американских экспатриантов «The Paris Boulevardier» (Парижский Бульвар). 

Однажды Эркскин зашел в «Harry’s NY Bar». Это легендарное заведение🔝 – уголок Манхэттена в центре Парижа, в котором был изобретен не один коктейль, ставший классикой. В Harry’s New York Bar захаживал весь бомонд того времени, начиная от литературной элиты – Эрнеста Хемингуея, Ф. Скотта Фицджеральда и Гертруды Стайн, и заканчивая такими небезызвестными кинозвездами как Клинт Иствуд и Хамфри Богарт.😳

Итак, мистер Гвин, зашел в бар и попросил бармена приготовить ему напиток с ржаным виски, биттером и сладким вермутом. Тем барменом оказался Гарри Мак-Элон, — именно он впервые упомянул о коктейле в своей знаменитой книге «Barflies and Cocktails» 1927 года, назвав его в честь журнала мистера Гвина – Boulevardier.

Многие проводят историческую параллель, сравнивая Boulevardier с Негрони. 🤔Но некоторые исследователи полагают, что история коктейля Бульвардье началась с напитка «Старый Приятель» (Old Pal), в котором бурбон сочетался с Кампари и сухим вермутом. Автор «Старого Приятеля» был журналист Спарроу Робертсон —  коллега Эрскина Гвина. 😉

Сейчас остается только догадываться, какая из версий более достоверна. Возможно, как это часто бывает, историческая правда где-то посередине. Опровергнуть сложно только одно: Бульвардье – коктейль светский и аристократический.😎

📝РЕЦЕПТ (IBA - Международная Барменская Ассоциация):
• БУРБОН ИЛИ РЖАНОЙ ВИСКИ — 45 МЛ
• БИТТЕР КАМПАРИ — 30 МЛ
• СЛАДКИЙ КРАСНЫЙ ВЕРМУТ — 30 МЛ
---------
Налейте все ингредиенты в охлажденный бокал Олд Фэшн, наполненный льдом, и перемешайте. Украсьте цедрой апельсина.

#Londonシ #НАПИТКИПОКРЕПЧЕ
1 минута