37,5 тыс подписчиков
Добрый день друзья и гости моего канала ! Приготовим сегодня постные сахарные рогалики. Выпечка получается настолько вкусной, что на одном сложно остановится и всегда с большим удивлением переспрашивают, действительно ли они постные.
Делюсь рецептом!
В миску отправляем 10 граммов живых дрожжей ( я как всегда использую замороженные), добавляем 1 ст л с горкой сахара, 1 ст л с горкой манки, 100 мл тёплой воды, хорошо всё размешиваем чтобы дрожжи растворились. Накрываем и оставляем опару подходить на 15 минут.
В миску просеиваем 250 г муки, добавляем 1 ч л разрыхлителя, 1 ч л ванильного сахара, 1/4 ч л соли, размешаем все сухие ингредиенты и вливаем 100 мл растительного масла, затем вливаем опару и замешиваем тесто.
Тесто долго не месим если надо добавляем немного муки я добавила ещё 30 граммов. Тесто получается маслянистым и неоднородным, собираем в шар, накрываем и оставляем отдохнуть на 20-25 минут, не больше.
Тесто отдохнуло, немного поднялось, стало мягче, перекладываем на стол подмешиваем. Делим на три части.
Две части теста возвращаем в миску, накрываем чтобы не заветривались.
Тесто раскатываем в тонкий круг, делим на двенадцать частей.
Каждый треугольник теста лицевой стороной обмакиваем в сахар и сворачиваем рогалик сахаром во внутрь. Каждый рогалик дополнительно верхней частью обмакиваем в сахар и укладываем на противень хвостиком вниз.
Сформованные рогалики ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Готовые рогалики достаём из духовки, перекладываем на решётку и даём остыть.
Рогалики когда хорошо остынут они становятся очень рассыпчатыми и просто тают во рту.
Приготовьте, мне будет очень приятно если такая выпечка придётся и вам по вкусу!
У меня на канале также есть рецепт сдобных песочных рогаликов, заходите, готовьте, делитесь своими рецептами , будем вместе готовить! Всем мира, радости и добра!
Ингредиенты:
Опара:
10 г живых дрожжей
1 ст л сахара
1 ст л манки
100 мл воды
Для теста:
Опара+
+-280 г муки
1 ч л разрыхлителя
1 ч л ванильного
сахара
1/4 ч л соли
100 мл растительного масла
1 минута
6 апреля