Оссобуко. Итальянская томлёная голяшка.Отличное блюдо на каждый день. Цены на отруба для стейков улетели в космос, поэтому ищем альтернативу.Попросил знакомого мясника нарезать подбедерок нужного калибра и приготовил по адекватной цене.По традиции идёт с ризотто, но можно и с толчёнкой съесть. Остальное на видео.