37 подписчиков
💥Мясные полуфабрикаты с добавлением целительного экстракта из трех растительных компонентов разработали на Дону.
В котлеты, биточки, зразы добавляется экстракт из... лишайника (цетрарии исландской), рябины сорта «Рубиновая» и семечек крупноплодной тыквы.
В целом же преподаватели и студенты Донского государственного аграрного университета уже не первый год вовлечены в создание «инноваций для тарелки»: в вузе разрабатывают удивительные новые продукты для здорового питания. Среди изобретений, к примеру, мясной хлеб из свинины и говядины: рецептурой предполагается внесение туда муки или крахмала, однако им нашли куда более здоровую альтернативу — семена чиа и экстракт брусники.
В сосисках белково-жировую эмульсию ученые заменили на… пюре из алычи. Мороженое приготовили без сахара, но добавили финики и активизирующий пищеварение ячменно-солодовый экстракт. Подробнее о поразительных донских ноу-хау и перспективах их появления на прилавках можно прочесть в «Молоте» от 22 марта и на DON24.RU. @Molot_gazetaBot
Около минуты
27 марта 2024