417,7 тыс подписчиков
Апельсиновый бисквит с клубничным крем-чизом
Ингредиенты:
• пшеничная мука — 180 г
• сливочное масло — 100 г
• яйца куриные — 5 шт.
• сливки 20% — 30 г
• сахарная пудра — 50 г
• сыр сливочный — 140 г
• сахар — 120 г
• клубника — 150 г
• кокосовая стружка — 20 г
• апельсиновая цедра — 7 г
• шоколад черный горький — 40 г
• апельсины — по вкусу
• черная смородина — по вкусу
Способ приготовления:
1. С помощью планетарного миксера Redmond FM601 взбейте до однородности яйца и сахар.
2. Постепенно добавляя в яичную смесь муку, замешайте тесто. Следом всыпьте апельсиновую цедру и аккуратно перемешайте ложкой.
3. Форму застелите бумагой для выпечки, вылейте тесто и отправьте в духовку на 35–40 минут при температуре 170°С. Не открывайте духовку первые 25 минут, чтобы тесто не осело.
4. В это время подготовьте крем. Для этого 130 граммов клубники доведите до кипения на медленном огне. После чего пюрируйте с помощью погружного блендера.
5. Пока пюре остывает, смешайте сливочное масло, сливочный сыр и сахарную пудру в чаше миксера.
6. Добавьте к смеси клубничное пюре и кокосовую стружку, снова хорошо перемешайте. Крем готов.
7. Когда бисквит испечется, проверьте его готовность деревянной палочкой. Если она на выходе останется сухой, все в порядке.
8. Извлеките бисквит из формы и дайте остыть. Затем разделите его на две равные части.
9. Каждый корж смажьте клубничным крем-чизом и выложите друг на друга. Сверху покройте торт оставшимся кремом.
10. Осталось приготовить шоколадный ганаш. Для этого растопите темный шоколад на медленном огне и залейте сливками. Перемешайте и дождитесь, когда масса станет густой.
11. Покройте торт шоколадом.
12. Украсьте десерт клубникой, дольками апельсина, черной смородиной и кокосовой стружкой. Приятного аппетита!
Чтобы тесто получилось особенно нежным, замесите его в планетарном миксере Redmond FM601. Он поможет не только с тестом, но и взбить сливки и смешать ингредиенты для различных блюд. Модель оснащена целым комплектом насадок. Подробнее: clck.ru/...bh3
В приложении «Redmond Шеф» вы найдете множество интересных рецептов с подробными инструкциями. Скачать: clck.ru/...idg
Реклама ООО «Илот».
1 минута
26 марта 2024
209 читали