21 подписчик
Пицца Маргарита – это классика итальянской кухни, символизирующая флаг Италии своими цветами: зелёным (базилик), белым (моцарелла) и красным (томатный соус). Простота ингредиентов и искусство приготовления делают эту пиццу поистине великолепной. Вот пошаговый рецепт приготовления домашней Пиццы Маргарита.
Ингредиенты:
Вода тёплая – 250 мл
Свежие дрожжи – 15 г или сухие – 7 г
Мука – 400-450 г
Оливковое масло – 2 ст. л.
Соль – 1 ч. л.
Сахар – щепотка
Томатный соус – 200 мл
Моцарелла – 200 г
Свежий базилик – по вкусу
Спелые помидоры – 2-3 шт.
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Тесто: Разведите дрожжи в тёплой воде с сахаром и оставьте на 5-10 минут, пока не появится пена. В большой миске смешайте муку с солью, добавьте оливковое масло, дрожжевой раствор и замесите тесто. Переложите его на стол, посыпанный мукой, и вымешивайте около 10 минут, пока тесто не станет эластичным. Поместите тесто в миску, смазанную маслом, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1-2 часа, чтобы оно поднялось.
Подготовка ингредиентов: Помидоры нарежьте тонкими ломтиками. Моцареллу порежьте или разорвите на небольшие кусочки. Базилик промойте и обсушите.
Формирование пиццы: Когда тесто поднимется, разделите его на 2 части. Каждую часть раскатайте в круг толщиной около 5 мм. Переложите основы для пиццы на противни, застеленные бумагой для выпечки.
Сборка: Равномерно распределите томатный соус по поверхности теста, оставляя небольшие края. Сверху выложите ломтики помидоров и кусочки моцареллы. Посолите и поперчите по вкусу.
Выпекание: Разогрейте духовку до максимальной температуры (250-300°C). Поставьте пиццу выпекаться на 7-10 минут, или пока край не станет золотистым, а сыр полностью расплавится.
Подача: Сразу же после выпекания украсьте пиццу листьями свежего базилика и, если хотите, немного капните оливкового масла. Подавайте горячей. Выбирайте качественный сыр, спелые помидоры и не экономьте на оливковом масле – и тогда каждый кусочек этой пиццы будет восхитителен.
1 минута
3 апреля 2024