Однако при назначении и употреблении витаминов необходимо помнить, что витамины взаимодействуют друг с другом, причём взаимодействие это может быть как положительным (синергическим) так и отрицательным (антагонистическим). При этом один и тот же витамин может быть синергистом для одного, но антагонистом для другого. Так, витамин С (аскорбиновая кислота) восстанавливает окисленный витамин Е (токоферол), а также предохраняет витамин А (ретинол) от окисления, тем самым увеличивая их антиоксидантые свойства, но ухудшает всасывание рибофлавина. Рибофлавин (витамин В,) необходим для превращения...