16,9 тыс подписчиков
Попытки перевести человечество на диету из насекомых не прекращаются.
В новом исследовании, опубликованном в DailyMailOnline, ученые утверждают, что горсть насекомых может стать «секретным ингредиентом» необходимым для вашего обеда. Исследователи из университета Сан-Диего обнаружили, что у обычных черных муравьев кислый вкус, в то время как у мексиканских муравьев чикатана - запах жареных орехов. Во всем мире муравьи широко используются как ценный источник белка и даже считаются деликатесом. Ученые надеются, что понимание вкуса муравьев побудит людей использовать их в пищу.
Утверждается, что замена мясного белка насекомыми может привести к значительному улучшению климата. Но основная проблема в том, что люди не привыкли есть жуков, и большинство находит эту идею неприятной. Ученые убеждены, что, рассказывая о вкусовых характеристиках этих насекомых, смогут убедить больше людей употреблять в
пищу «альтернативные» источники белка.
Около минуты
20 марта 2024