562 подписчика
🗣 Цитата дня: «Пора задуматься о качестве зерна»
Независимый эксперт по АПК, кандидат экономических наук Марина Сидак высказала непопулярное мнение относительно тренда на увеличение урожая пшеницы вместо повышения ее качества.
По ее наблюдениям, в последнее десятилетие ценовой спрэд между высокопротеиновой — от 13,5% белка и выше — и низкопротеиновой пшеницей существенно сократился, как и зависимость цены от содержания в ней протеина.
«Если в сборах пшеницы 30% будет распределяться между 1 и 2 классами, 40% — 3-м, 15% — 4-м, а остальное — 5 классом и фуражом, то и разница в цене между классами будет существенно выше. Смешиванием и подсортировкой при таком раскладе заниматься будут скорее животноводы. Им, впрочем, делать это будет намного дешевле и проще, чем мукомолам формировать помольные партии для того, чтобы иметь возможность сделать из них стандартный по качеству хлеб», — считает Марина Сидак.
Эксперт считает, что на фоне растущего экспорта муки, необходимо переориентироваться на внутренние потребности — переработку, что усилит рынок внутри страны и поспособствует развитию несырьевого экспорта.
Важнейшие шаги в этом направлении — возвращение в межгосударственный стандарт высшего класса пшеницы и изменение отечественной системы оценки качества, чтобы она стимулировала аграриев получать зерно наивысшего качества.
Полная версия статьи опубликована на сайте Agrotrend.Ru.
Между тем, напомним, в 2024 году ожидаются рекордный урожай зерна и близкие к рекорду объемы экспорта.
1 минута
19 марта 2024