38 подписчиков
📍Рыба и рыбная продукция могут быть заражены паразитами
🔸Описторхоз является одним из самых опасных и распространенных паразитарных заболеваний, передается через зараженную пресноводную рыбу
🔸Анизакидоз. Потенциальными носителями личинок анизакиид являются представители более 20 семейств промысловых морских рыб, ракообразных и моллюсков, в том числе скумбрия, тунцы, сардины, кета, горбуша, сельдь, треска, морские окуни, камбала, кальмары и др.
🔸Основным источником заражения дифиллоботриозом для человека являются не только рыбы, обитающие в пресноводных водоемах: щука, окунь, налим, ерш, судак, а также морские рыбы, которые нерестятся в пресноводных реках: тихоокеанский лосось, горбуша, кета и др.
ℹ️Меры профилактики: подвергать рыбу и рыбную продукцию достаточной термической обработке, соблюдать правила при солении
Около минуты
18 марта 2024