127 подписчиков
Масленица прошла.
Сегодня последний день Масленицы. Прощеное воскресенье. Обычно в этот день просят прощение все ,кроме тех от кого этого так ждёшь. Ну прощения нужно же просить от души, если это для галочки то и незачем. Поэтому человеку так трудно порой сказать такое короткое простое слово в такой подходящий для этого день.
В нашей семье на масленицу мама с бабушкой пекли большие и толстые блины на двух сковородках чтоб было быстрее. Мама пекла, бабушка смазывала, а я, посыпала сахарком. А если не посыпала то готовые блины макали в абрикосовое или малиновое варенье, другого у нас не было. Чтоб блины не прилипали к сковороде была у хозяек хитрость -кусочек сала размером со спичечный коробок на вилке , им подмазывали сковороду после каждого блина. Тогда никаких тефлоновых и блинных сковород ещё не было. Первый блин комом был редко, ведь для первого блина раскалённую сковороду торжественно смазывали кистью состоящей из двух гусиных перьев, связанных белыми нитками. Кисть макали в гранёный стакан где было чуть настоящего душистого подсолнечного масла. Если же блин всё же получался комом из-за неудачного переворота, мы с братом с радостью его съедали). Наевшись дома блинов,в воскресенье мы шли на одну из главных площадей города.По традиции в последний день масленицы ,там проводили гулянья - проводы зимы.На масленицу порой было ещё много снега и тогда можно было покататься на тройке с ветерком. Кругом стояли расписные палатки где продавали тоненькие блинчики и чай из самовара. Я удивлялась почему мама не печет таких тонких и дырчатых. Мама отвечала что толстые сытней и печь их быстрей.На праздник приходили нарядные, в хорошем настроении, смотрели на зимние забавы, особенно мне нравилось как парни по столбу лазили за сапогами. Играла музыка, звучали народные песни, не было слишком пьяных и буйных.Выступали народные коллективы в красивых нарядах.Когда стала постарше, мы уже ходили на гулянья с подружкой вдвоём, к началу 90 х появилась мода на цветастые русские народные платки и мы надевали их отдавая дань моде. Жаль не сохранились фотографии тех времён.
В этом году я лишь раз испекла блины за всю неделю. Они были вкусные, как у мамы. Мамы и бабушки давно нет, а память есть. И по старой памяти пеку теперь толстые блины как у них были когда то в моём далёком детстве . Действительно быстрей и сытней. И дочь с мужем любят такие. Надо её тоже научить. 😃 Пеките блины по семейным рецептам и не забывайте свои традиции! А то посмотришь блогеров, блины это жирно, вредно и надо печь панкейки на птичьем молоке с семенами чиа и кленовым сиропом.🙄 Это не наша еда! Наши блины это символ солнца , это простая пища из муки яиц и молока ! Пеките блины своим родным, просите прощенья от души и пойдёмте жечь чучело, приближать весну. 🌱
2 минуты
17 марта 2024