75 подписчиков
Рецепт сливочного пива того самого из паба «Три мётлы»🍻⚡️⠀
⠀
ИГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)
⠀
▪️Слив.масло 1 ст.л.⠀
▪️Тростниковый сахар 2 ст.л. ⠀
▪️Стручок ванили⠀
▪️Молоко 500 мл. ⠀
▪️Сливки 100 мл. ⠀
▪️Корица 1/2. ст.л.⠀
▪️Какао-порошок 1/2 ст.л.⠀
▪️Ванильный сахар 5 гр.⠀
▪️Крем-сода 250 мл. ⠀
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ⠀
⠀
✨в кастрюле на слабом огне растопить слив.масло. Добавить сахар и карамелизировать, помешивая⠀
✨влить тёплое молоко, непрерывно помешивая. Карамель будет пузыриться, поэтому нужно мешать аккуратно. ⠀
✨добавить корицу, какао-порошок, ванильный сахар, мякоть ванили и сам стручок, половину сливок. Тщательно перемешать и варить в течение недолгого времени. Если в процессе образовались комочки, на этом этапе они должны раствориться. ⠀
✨затем снять кастрюлю с плиты и добавить крем-соду.⠀
✨вновь поставить на плиту, подогреть, но не доводить до кипения. Снять с плиты. ⠀
✨оставшиеся сливки взбить до пены. Тёплое сливочное пиво разлить по стаканам и сверху добавить по лодке сливок. Можно посыпать сверху какао-порошком.
Около минуты
15 марта 2024