Сегодня дефицит кадров ощущается во всех отраслях — особенно остро вопрос стоит в ресторанном сегменте. Где искать персонал в современных реалиях, как адаптировать и обучать? Своим опытом поделился Сергей Неведров, владелец сети семейных ресторанов «Сицилия».