15,7K подписчиков
Почему не получаются блины
Добавляйте свои причины блинов комом, а я пока поделюсь своими.
Итак, блины плохо пекутся, потому что:
1. Плохой рецепт. Сложный со сложными продуктами и техникой. Для меня это блины на дрожжах и заварные. Дрожжи часто подводят, а если бухнуть в тесто неправильный кипяток, блины будут липнуть к зубам.
2. Нет продуктов. Хорошие блины - на сыровотке, например. Но кто же за ней ща в 6 утра в магазин побежит, ага.
3. Не соблюдаю рецепт. Таааак, кефир 1%. А у меня 2.5... ну ничего, дольем молочка...
4. Какие-то не такие продукты. Муж вчера принес новую муку. По заявлению торгового агента, с ней должна случиться любовь с первого раза. Но мука какая-то слишком тонкая, мелкая, при замесе в граммах! (я ж старалась!) тесто вышло жидким. Первые 3 блина улетели в помойку. Хотела вылить тесто, но сделала еще одну порцию с обычной мукой, смешала оба, вроде ничего, испеклись. Вся тонна😂
5. Плохая сковорода. Если это та же самая с линялым тефлоном, что и для картошки, и для курицы, блины могут быть похожи на картошку с курицей)))
6. Блины надо печь. А не бегать между ними по квартире - ой, машинка достирала, ой сыну носки найти, ой кота погладить, ой мясо на суп достать...
7. Закон подлости. Это когда делаешь побольше теста, что блинов на пару дней хватило. И оно 100% получается жуткое г ❤️👌
Конечно, у меня есть хороший рецепт блинов в дырочку, но для него надо прям собраться, обязательно купить заранее продукты, чтобы все было свежее. И если дрожжи не подошли, выбросить все сразу и не маяться - не получится.
Потому я сегодня пекла на кефире. Который не тот. Но виновата мука😂☝️
Рецепт:
10 гр дрожжей замочить в 30 мл теплой воды с чайной ложкой сахара, оставить на 20 минут в теплом месте.
2 яйца взбить +50 гр сметаны + 20 гр сахара + 5 гр соли + стакан муки --- все хорошо взбить. Затем добавить 1 стакан кипятка и еще полстакана муки. Опять взбить. Затем вылить подготовленные дрожжи, перемешать и в тепло на полчаса.
ВАЖНО! Блинов получается несколько штук.
13 марта
627 просмотров