110 подписчиков

Вы пробовали салат с муравьями?

На фото версия знаменитого якутского салата Индигирка от шеф-повара Николая Атласова. Это высокая кухня, поэтому многих ингредиентов нам точно не понять, например, муравьев

Это блюдо было представлено на ЭтноГастрономическом ужине «Вкусы Росссии» в Москве.

Вот необычный состав салата: филе нельмы, икра сига, пюре ревеня, огурцы компрессионные, Мёд лемонграс лимон, сахар, микрощавель, кейл, ферментированные муравьи

Попробовали бы? Или вы за классику: сырая рыба с луком и перцем?

Около минуты

12 марта 2024