264 подписчика
В ответ на пост
🚢 Согласно архивам мурманских СМИ, в 2009 году мойву без праздника в социальных магазинах продавали по 17,5 ₽/кг.
В 2012 году на первом мойвенном празднике рыбу продавали «в три раза дешевле, чем обычная цена в Мурманских магазинах» – по 16 ₽/кг. Отметим, что праздник был разовым и 10 тонн рыбы разлетелись за три часа.
Первый праздник был сопряжён с целым рядом трудностей – нужно было договариваться с рыбаками о продаже мойвы по определённой (невысокой) цена в обмен на компенсацию. Вторая трудность – поддержание постоянного спроса. То есть, если 10 тонн рыбы ушло за три часа, то нужно либо больше, либо чем-то мойву заменять (разбавлять другими морепродуктами). Третья – хранение и логистика. Мурманск хоть и портовый город, но всё же от причала до промысла довольно приличное расстояние, и после того, как трал с рыбой поднимается на судно, улов нужно доставить в город, оперативно перегрузить и передать на реализацию. Учитывая сроки реализации охлаждённой рыбы, времени на всю эту цепочку не так много. По этой причине, учтя первый опыт, в 2013 году рыбу продавали с первичной обработкой (свежемороженую), расфасованную по 2-кг пакетам. И цена уже была чуть выше – 20 ₽ за кило.
Сейчас, в 2024 году, мойву продают по 100 ₽/кг.
То есть, праздничный #ИндексМойвы за 12 лет вырос в 6,25 раз.
1 минута
12 марта 2024