422,2 тыс подписчиков
Шоколадный торт с конфи и сливочным кремом
Ингредиенты:
Для бисквита:
• сахар — 225 г
• пшеничная мука — 190 г
• молоко — 180 мл
• пиво темное — 150 мл
• маргарин «Пышка» — 90 г
• яйца куриные крупные — 1 шт.
• какао-порошок — 70 г
• соль — 4 г
• сода — 3 г
• разрыхлитель — 2 г
Для крем-чиза:
• творожный сыр — 250 г
• сливки 33–35% — 250 г
• сахарная пудра — 2 ст. л.
Для конфитюра:
• малиновое пюре — 250 г
• сахар — 50 г
• кукурузный крахмал — 15 г
Способ приготовления:
1. Соедините сухие ингредиенты: просеянную муку, какао, соду и разрыхлитель.
2. В сотейник налейте пиво и добавьте маргарин «Пышка», нарезанный на небольшие кубики. Поставьте посуду на огонь и нагревайте, пока маргарин «Пышка» не разойдется в пиве.
3. В чистой посуде слегка взбейте венчиком или миксером яйцо с сахаром, солью и молоком.
4. Добавьте яично-молочную массу в сухие ингредиенты. Смешайте до полного объединения.
5. Влейте тонкой струйкой теплое пиво с топленым маргарином «Пышка». Перемешайте и оставьте тесто на 15 минут при комнатной температуре.
6. Разогрейте духовку до 160°С и выстелите форму диаметром 20 см пергаментом. Разделите тесто на две равные части, перелейте одну в форму и отправьте в духовку на 25–30 минут. Вторую часть уберите в холодильник. Проверьте готовность коржа с помощью деревянной зубочистки, оставьте его остывать на решетке. Выпекайте второй корж в той же форме в течение 25–30 минут при 160°С до сухой зубочистки. Также аккуратно извлеките корж и остудите.
7. Для крем-чиза взбейте сливки с сахарной пудрой и творожным сыром до мягких пиков.
8. Приготовьте малиновый конфитюр. Разогрейте в сотейнике малиновое пюре, добавьте к нему сахар и крахмал, доведите до кипения, снимите с огня.
9. Добавьте в крем-чиз половину малинового конфитюра и перемешайте.
10. Подровняйте коржи при необходимости.
11. Соберите торт в форме. Поместите на дно бисквитную основу.
12. На нее выложите малиновый конфитюр, а сверху — крем, накройте вторым коржом.
13. Украсьте десерт по желанию, например, шоколадным ганашем и свежей малиной. Уберите торт в холодильник минимум на 3–4 часа для пропитки.
Коржи, приготовленные с маргарином «Пышка», получатся пористыми, поэтому отлично пропитаются кремом, и вы сможете насладиться нежнейшим шоколадным тортом.
Больше рецептов с «Пышкой»: www.edimdoma.ru/...luz
Реклама ООО «КРЦ «ЭФКО-Каскад»
1 минута
22 марта 2024
142 читали