1 подписчик
Тесто для пиццы как в Ильпатио.
Граммовки на 2 пиццы 35см.
1) 450 г просеянной муки.
2) 320мл тёплой воды, 8г сухих дрожжей, 1 ложка сахара.
3) 5 столовых ложек оливкового масла, чайная ложка соли.
В воде размешиваем дрожжи с сахаром до полного растворения.
Добавляем муку в нашу подготовленную воду.
Месим тесто 1 минуту.
Добавляем оливковое масло и соль.
Месим активно около 10 минут.
Тесто получится мягкое и перестанет прилипать к рукам.
Убераем тесто в ёмкость, смазываем сверху оливковым маслом чтоб не подсыхало.
Герметизируем пищевой плёнкой и убираем на 1,5 часа в темпиратуру 50 градусов.
Я разогреваю духовку до 120 градусов, выключаю и ставлю в неё тесто.
Через 1,5 часа ваше тесто готово.
Достаньте его, разделите на 2 части и дайте им отдохнуть под полотенцем 10м.
Около минуты
9 марта 2024