190 подписчиков
Захотелось мне вчера сделать торт Муравейник как в детстве, вот только рецепт теста я забыла, потому поискала в интернете. Нашла пост какого-то блогера шеф-повара, в котором он расписывает как готовить классический Муравейник, заглянула в комментарии, там все хвалят рецепт, восторгаются. Ну и решила я готовить тесто по его рецепту. Что в итоге получилось? Тесто совершенно не то, как в детстве, слишком мягкое внутри, хоть и рассыпчатое, крошится, на вкус почти несладкое, хотя сахара там достаточно, да еще горчит довольно сильно. В общем, торт как в детстве не удался.
Утром позвонила маме, спросила у нее рецепт, она мне сфотографировала его из своей старой рукописной кулинарной книги. Как оказалось, в ее рецепте торта Муравейник нет ни яиц, ни разрыхлителя (или соды гашеной уксусом), остальные ингредиенты как в найденном мне рецепте из интернета. Сделала вывод, что тесто у меня вышло совсем другим из-за добавления яйца и соды, которая, как я думаю, и дала горечь, так как блогер шеф-повар в своем рецепте указал сыпать аж 10 грамм, что чрезвычайно много, я хоть и поосторожничала, насыпала вполовину меньше, но, видимо, этого было тоже много.
В общем, как будет снова желание сделать Муравейник, воспользуюсь этим маминым рецептом (маргарин только на масло сливочное заменю).
1 минута
8 марта 2024