Найти в Дзене
8 подписчиков

Зеленые сырники.


Почему они стали первыми? Да все потому же, что я люблю их.
Первый раз я их приготовила миллион лет назад. Никто еще тогда их не готовил, а назывались они закусочными сырничками под винчик.
Я как уже известно больше люблю соленое и они стали для меня придумкой века.
Делюсь.
Творог - 2 пачки
Адыгейский/ сулугуни - грамм 200
Пучок зелени - петрушка, кинза, укроп, лук зелёный.
Яйца-2/3 штуки зависит от размера
Крахмал кукурузный -1 ст.л.
Мука- 2 ст.л.
Соль/перец
Можно еще сыпануть сухого чесночку, но этот ингредиент на усмотрение.
Все также просто, как с обычными сырниками.
Берем большую миску, все туда кладем, сыр трем на крупной терке, зелень рубим, солим/перчим, всыпаем постепенно муку и крахмал.
Оговорюсь сразу, крахмал тут для минимизации муки.
Все тщательно вымешиваем.
Лепим сырнчки маленькими, на два укуса, как кремлевские пирожки. Обваливаем в муке.
Жарим на растительном нерафинированном масле до румяность.
Если честно, это сырники обычно улетают первыми. Когда мы собираемся большой компанией и пока жариться шашлыки, сырнички расходятся по рукам, как закуска к винчика.
Но я люблю их есть с соусом сацибели, охотничьим или с любым ткемали.
На мой взгляд быстро, просто.
Лично у меня с ними никогда не было хлопот и чтобы они не получились, в отличие от сладких. Это 100% вариант.
Творог конечно лучше сухой без лишней жидкости, чтобы не забивать их мукой.
1 минута