33 подписчика
Блины к Масленице в ресторане Sapiens
11 марта начнется неделя Масленицы – кружевные блины, напоминающие весеннее солнце, захотят попробовать даже те, кто далек от этого обычая.
Ресторан Sapiens исследует традиции под новым углом – через призму необычных начинок. Например, таких, как лесные грибы и пекорино или даже креветки с соусом том ям – 2024-ый назван перекрестным Годом российско-китайской культуры, и блины с начинкой в азиатском стиле вполне к этому подходят. А к мягким пшеничным блинчикам шеф-повар Илья Благовещенский предлагает начинку из говяжьих щечек, мятого картофеля и шпината.
Однако и русские традиции не остаются в стороне. Прежде всего, надо выбрать сами блины: пшеничные, гречишные или черемуховые. А к ним – крем из вареной сгущенки, фермерскую сметану, домашнее варенье или ароматный мед.
#реклама
sapiens.moscow
Около минуты
7 марта 2024