В Монте-Тестаччо, римском пригороде, есть холм из примерно 80 000 000 амфор, оставшихся от времён Римской империи. Оливковое масло было основным продуктом потребления в Древнем Риме и использовалось буквально для всего: от очистки тела до освещения улиц. Чтобы обеспечить жителей города достаточным количеством масла, его в огромных количествах импортировали в Италию. Масло привозили в амфорах, которые потом утилизировали на городской свалке. Сейчас этот мусорный холм даёт археологам богатую пищу для определения хронологии торговли маслом.