25,6 тыс подписчиков
🥩 Сублимированная оленина
На мясоперерабатывающем комплексе «Паюта» начали тестировать процесс обработки мяса оленя, в результате которого удаляется вся жидкость из сырья.
Сушка уменьшает вес и объём продукта в несколько раз, но при этом сохраняет все питательные вещества и увеличивает срок годности. Для того, чтобы вернуть сушеное сырьё в изначальную форму, необходимо опустить его в воду.
Такой способ приготовления оленины наиболее удобен при транспортировке. Совсем скоро сушёная новинка появится на полках магазинов региона и также отправится к ямальским военнослужащим на СВО.
Около минуты
5 марта 2024