Пончик Берлинер – это традиционный немецкий десерт из дрожжевого теста. Его особенность в том, что у него нет дырки в центре. Цельный круг из теста позволяет сделать пончик с начинкой. Жарят берлинер обычно в большом количестве масла. Если пончик переворачивают, он обретает характерную светлую полосу по горизонтали. Или же Берлинер полностью окунают в масло. После обжарки десерт обваливают в сахарной пудре, либо поливают сладкой глазурью. В 15 веке в Германии была издана поваренная книга “Мастерство кухни”. Этот том содержал инновационный рецепт “пончика с желе”. Изначально пончики имели мясную...