34 подписчика
Готовим классный шницель
Споры о происхождении шницеля (Schnitzel) – австрийского или немецкого - не помешали ему стать популярным блюдом в обеих странах. Венский шницель готовят из телятины, в то время как немецкий вариант предпочитает нежную свинину или индейку. Подается блюдо с различными соусами, гармонично сочетаясь с картофелем и пивом или вином.Для приготовления немецкого шницеля вам понадобятся следующие ингредиенты:
📌4 куска свиной вырезки или куриного филе
📌1 яйцо
📌1 стакан панировочных сухарей (обычно используются сухари Panko)
📌½ чашки муки
📌½ чашки растительного масла
📌Соль и перец по вкусу
📌Лимонные дольки и свежая зелень для подачи
Для начала приготовьте панировочную станцию, состоящую из трех мисок: одна с мукой, вторая с взбитым яйцом, а третья с панировочными сухарями.
✔️Возьмите каждый кусок мяса и положите его на разделочную доску. Накройте мясо пищевой пленкой и аккуратно отбейте его с помощью мясорубки или молотка для отбивания мяса. Придайте ему желаемую форму и толщину (обычно около 1 см).
✔️Сбрызните куски мяса со всех сторон соком лимона и посолите их с обеих сторон.
✔️Вскройте муку в одной миске. Во второй миске взбейте яйцо.
✔️Покройте каждый кусок мяса одной стороной в муку, затем опустите его в яйцо и затем обваляйте в панировочных сухарях. Убедитесь, что мясо полностью в панировке.
✔️Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Проверьте готовность масла, бросив в него небольшой кусочек хлеба - если оно начинает плавать и шипеть, то готово.
✔️Аккуратно положите каждый кусок мяса в сковороду с горячим маслом и обжаривайте каждую сторону около 4-5 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
✔️Выньте шницели из сковороды и положите их на блюдо, покрытой бумажными полотенцами, чтобы убрать излишки масла.
Подавайте немецкий шницель с лимонными дольками и свежей зеленью.
Наслаждайтесь вашим немецким шницелем!
Спасибо за внимание! Подпишитесь на канал!
1 минута
5 марта 2024