1370 подписчиков
🍽️Питание является одним из основных условий существования человека...
Попалась мне внезапно в руки потрясающая книга - «Книга о вкусной и здоровой пище», советская, 1952 года издания. Тех времен, когда дефицит был, но не очень, и изобретательные хозяйки могли готовить стерлядь в экзотическом виде, тушили кольраби и подавали ореховые пудинги.
📖Книга очень красивая и полезная: и про этикет за столом, и как кашу из топора сварить, и с какими соусами сочетать блюда, и десять рецептов как сытно приготовить морковь, и меню на разные сезоны, и речь товарища Микояна о том, как правильно пить и качественно закусывать.
Очень мне понравилась глава про калории, Академия Наук СССР рекомендовала съедать не меньше 3000 калорий, чтобы в здоровом теле оставался бодрый дух, а нынешние нутрициологии и иже с ними говорят, что больше 1500 - это зло и лишние килограммы. Хотя, судя по рецептам, там пока одно блюдо приготовишь уже 1000 калорий потеряешь.
Увлекательная книга и с картинками! Буду пробовать рецепты из неё.😋
Около минуты
4 марта 2024