399,5 тыс подписчиков
Стоит ли отказываться от сахара, как советуют многие диетологи? Мнение нутрициолога
Часто можно услышать, что сахар настолько вреден, что лучше полностью избавиться от его употребления. Нутрициолог Катерина Кузина рассказывает, чем опасен полный запрет.
Многочисленные исследования действительно доказали, что чрезмерное употребление сахара может привести к серьезным проблемам со здоровьем, в том числе риску смерти от сердечно-сосудистых заболеваний (данные исследования Центра по контролю и профилактике заболеваний, США, 2014 год). Это не говоря об ожирении и повышении кровяного давления.
Многие ученые считают, что объемы потребления сахара давно уже стали опасными. К ним присоединяются и селебрити. Например, Гвинет Пэлтроу, которая давно не употрбляет сахар, называет его "социально приемлемым, легальным наркотиком со смертельными последствиями». Стоит ли последовать их примеру?
Сахар – это энергия
Я часто повторяю, что исключение одного какого-то продукта из рациона, да и вообще запреты – не самая здоровая идея. Вспомните, сколько за последнее время появлялось чуть ли не смертельно опасных продуктов, от которых нужно было срочно отказаться, но которые потом были "прощены". Это и соль, и яйца, и сливочное масло.
С сахаром дело обстоит точно так же. Да, с одной стороны, сахар создает немало проблем нашему организму. Но если употреблять его в рамках правильного сбалансированного питания, то плюсов здесь больше. Самый главный – сахар является "топливом" для нашего организма, он снабжает его питательными веществами, улучшает память, да и просто повышает настроение.
Также нужно помнить, что на самом деле существует много видов сахара. Среди них, например, глюкоза, фруктоза, лактоза, мальтоза, сахароза. И часть из них находится в привычных нам продуктах питания – например, в овощах, фруктах, молочных продуктах, яйцах, орехах. Понятно, что исключить все эти продукты из своего рациона мы просто не можем. Иначе останутся только мясо да жиры.
Ну и, наконец, строгий запрет может привести к срывам, когда вы за один раз съедаете целый торт.
А вот от этого лучше все-таки отказаться
Если наличие фруктов или овощей только приветствуется, то вот с некоторыми продуктами точно можно попрощаться. Например, от выпечки, тортов, сладких газированных напитков и пакетированных соков. Чтобы не было срывов, лучше заменить все эти продукты их более полезными вариантами. Например, вместо конфет можно к чаю подать сухофрукты, покупать не сладкие йогурты, а натуральные, а взамен рафинированного сахара добавлять в чай или кофе мед.
Фото: пресс-служба
2 минуты
29 февраля 2024
494 читали