14 подписчиков
Блины тонкие на молоке и минеральной воде
По такому рецепту блинчики получаются тонкими и в меру сладкими, а за счет пузырьков минералки - еще и в дырочку. Итак, ингредиенты:
2 яйца
500 мл молока
500 (+\- 100гр) муки
1 ч\л разрыхлителя или соды
1 стакан (200мл) минеральной воды сильногазированной
масло растительное (2 ст\л в тесто и на жарку)
3 ст\л сахара
щепотка соли
Начинаем с яиц. В глубокой посудине венчиком взбиваем яйца вместе с сахаром. Добиваемся однородности и вводим теплое молочко. Вводим тонкой струйкой, не переставая работать венчиком. Добавляем щепотку соли и просеянную с содой муку (постепенно). Вымешиваем тесто - оно получается довольно густым и неподатливым. Работать венчиком уже невозможно - пора открывать минералку. Вводим сразу целый стакан газировки и интенсивно вымешиваем. Тесто получается жидким, однородным. Разбавляем его парой ложек растительного масла и даем настояться минут 10. В это время разогреваем сковороду и жарим блинчики на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон. Вкусно с вареньем, сгущенкой и любой другой сладкой начинкой! Доброй масленицы и солнечного марта!
Около минуты
15 марта 2024