114 подписчиков
А вы знаете, кто придумал любимое пирожное «Картошка»?
🍰 Многие думают, что пирожное картошка — это изобретение советских поваров. Но его прототипы встречаются еще в старинных поваренных книгах.
✍️В подтверждение этому могут служить мемуары О.Г. Шатуновской:
«В Баку до революции пирожное сегодняшней выпечки стоило копейку. На следующий день это пирожное стоило полкопейки. А на третий день, если оно не было продано, все эти пирожные третьего дня собирались, и из них делалось пирожное-картошка».
♻️Оказывается, что «картошка» была способом утилизации старых (двух-трёхдневных) пирожных.
🍪Правда, советские повара внесли свой вклад. Если за границей пирожное делали из бисквита, то в Москве его делали из Юбилейного печенья.
Любите пирожное « Картошка»?
Около минуты
11 марта 2024