Преподобный старец Паисий Святогорец говорил: «Старец Евфимий похож на врача, который даёт больному очень сильное лекарство. И уж если это лекарство его не убьёт, то от болезни он точно исцелится!» Старец имел в виду, что если бы кто-то из желавших жить рядом с отцом Евфимием смог последовать его аскезе, то он бы освятился.

Афонский старец Евфимий с Виглы* совершал много замечательных и «удачных» юродств. Раньше, когда монастырь Филофей был ещё особножительным, отец Евфимий приходил туда на службу. Когда ответственный монах раздавал братии монастыря продукты, отец Евфимий говорил: «Погляди-ка, что я им сейчас устрою!» Он влезал впереди всех и, хотя не имел права брать продукты, так как не был насельником Филофея, начинал требовать: «Ну-ка, дай мне две банки консервированных кальмаров, во-о-он ту голову сыра и ещё вон то и вон то тоже мне дай», — и, наполнив свою монашескую торбу продуктами, уходил и раздавал их...