132,8 тыс подписчиков
БЫСТРЫЙ ТОРТ на сгущенном молоке на сковороде
Торт получается вкусный, с мягкими и пропитанными коржами. Готовится он несложно и к тому же без духовки
ИНГРЕДИЕНТЫ
ингредиенты для коржей:
мука - 450 гр
сгущенное молоко - 360 гр
соль - ¼ ч.л
яйца - 1 шт
сода - 1 ч.л с горкой
уксус - 1 ч.л
для крема:
молоко - 800 мл
сахар - 180 гр
соль - щепотка
ванильный экстракт - 1 ст.л
яйца - 2 шт
мука - 50 гр
сливочное масло - 200 гр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Тесто можно замешать при помощи кухонного комбайна, насадкой ножи: в чашу отправляем просеянную муку, сгущенное молоко, соль, яйцо и соду (погашенную уксусом). Все пробиваем и замешиваем тесто.
Тесто выкладываем на рабочую поверхность, обминаем и делим на 8 частей (можно на 10)
Все кусочки теста убираем в пакетик, чтобы они не обветривались.
На среднем огне хорошо разогреть сковороду. Один кусочек теста тонко раскатываем.
При помощи разъемной формы, вырезаем круг нужного диаметра - 20 см.
Круг из теста кладем в хорошо разогретую сковороду и выпекаем по 1-2 минуты с каждой стороны.
Готовый корж перекладываем на деревянную доску.
А на сковородку отправляем выпекаться обрезки, которые понадобятся для посыпки торта.
Пока выпекаются обрезки, раскатываем второй кусочек теста.
Готовые обрезки выкладываем в миску и отправляем выпекаться второй круг из теста. И таким образом выпекаем 8 коржей и обрезки. Пока коржи остывают, готовлю крем.
В миску отправляем сахар, яйца и соль, перемешиваем до однородной консистенции.
Затем по очереди добавить муку и молоко. Добавляем часть муки и хорошо перемешиваем, затем добавляем немного молока (от общего количества) и также хорошо перемешиваем и так пока не введем всю муку. Как только ввели всю муку, всю эту массу выливаем в емкость с молоком, добавляем ванильный экстракт и перемешиваем. Ставим на плиту на минимальный огонь и постоянно!!! перемешивая - завариваем массу. Как только масса загустела и сверху будут лопаться пузыри, значит крем снимаем с плиты и добавляем сливочное масло, перемешиваем. Крем накрываем пищевой пленкой в контакт с кремом и даем немного остыть.
В это время при помощи блендера (насадка ножи) измельчаю обрезки - нужно чтобы получилась крошка.
Как только крем остыл, но еще теплый - собираем торт. Именно с теплым кремом, так коржи быстрее и лучше пропитываются.
Корж покрываем кремом, кладем следующий корж, также покрываем кремом и т.д.
Кремом покрываем бока и верх торта.
Затем торт посыпаем крошкой и ставим в холодильник на 6-8 часов.
2 минуты
26 февраля 2024