Солим форель в домашних условиях. Почистили и помыли форель. Вырезали хребет, хвост и плавники. Замешали смесь из 3 ложек соли и 2 ложек сахара. Обваляли форель в данной смеси со всех сторон и уложили в емкость. Сверху накрыли фольгой и поставили в холодильник на 12 часов. Утром слили выделившийся сок, промокнули в бумажное полотенце и порезали кусочками на бутерброд. Очень вкусно. Внимание! Форель засоленная в домашних условиях не хранится долго.