3523 подписчика
Щи с говядиной и фасолью.
Фасоль всегда придает блюду густоту, бархатистость и насыщенный вкус.
Для бульона я взяла говядину мякоть и говяжью грудинку, а так - же подпеченные морковь и лук.
Сварить бульон, вынуть мясо, бульон процедить, убрав из него подпеченные овощи.
Картофель почистить и нарезать средним кубиком, ввести в подготовленный бульон и варить до готовности картофеля.
В это время приготовить пассеровку - морковь натереть на терку, лук мелко нарезать. Обжарить пассеровку на домашнем смальце, со шкварками, до готовности. Добавить домашний томатный соус по вкусу.
Капусту тонко нашинковать.
В бульон с готовым картофелем, ввести пассеровку, капусту и белую фасоль. Я беру готовую белую фасоль, в пол литровых банках.Одной банки будет достаточно на кастрюлю в три с половиной литра. Варить 7 минут, приправить по вкусу.
При подаче в тарелку выложить ломтики отварной говядины, зелень.
Подать со сметаной и черным хлебом.
Около минуты
25 февраля 2024