132,8 тыс подписчиков
Нежный ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ "Сметанное облако"
ИНГРЕДИЕНТЫ
на кольцо 16 см:
600 гр. сметаны 20%
200 гр. белого шоколада
160 гр. любого песочного печенья
20-40 гр. растопленного сливочного масла
9 гр. желатина + 45 гр. холодной воды
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ОСНОВА:
1) Железное кольцо 16см обтягиваем пищевой плёнкой, устанавливаем на блюдо или подложку, внутри прокладываем ацетатную плёнку.
2) Молотое печенье смешиваем с растопленным сливочным маслом и выкладываем на дно кольца. Стаканом хорошо утрамбовываем.
3) Убираем подмерзать в холодильник
МУСС:
1) Желатин заливаем холодной водой и оставляем набухать.
2) В сотейнике соединяем сметану с белым шоколадом и ставим на средний огонь. Всё время помешивая растапливаем шоколад не доводя массу до кипения!
3) Снимаем с огня и вводим желатиновую массу. Хорошо перемешиваем. Даём немного остыть. Заливаем мусс в подмороженную форму с песочной основой и убираем в холодильник на 5 часов или на ночь.
Утром освобождаем торт от кольца и плёнок, по желанию украшаем голубикой или другими ягодами, фруктами.
Около минуты
25 февраля 2024
235 читали