16 подписчиков
ПОЧЕМУ ГОВОРЯТ "РАБА- НЕ МЯСО"❓
Мясо - это общеупотребительное название мышц с примыкающей к ним соединительной тканью (сухожилия, фасции а также кровеносные сосуды и жировые отложения)🥩
Мышцы есть у всех животных, у рыб тоже☝️
Спинные мышцы рыбы - это мясо.
Однако, в виду различий химического состава мышечных волокон (другие соотношения аминокислот), жиров (у рыб жирные кислоты содержат большую долю двойных связей между атомами углерода, они называются полиненасыщенными), и соответственно - пищевой ценности, а также внешнего вида, так сложилось, что мышцы теплокровных животных называют мясом, а рыб - рыбой🐠
Около минуты
24 февраля 2024