278 подписчиков
Валерия, доброе утро!
Меня зовут Александра, pr-менеджер Vinogradov pastry - бистро в Красной поляне.
Видела в серпентарии вы искали шефа для проекта из Сочи. Расскажите подробнее, пожалуйста? Очень любопытно.
Я вкратце тут расскажу про шефа
Бренд-шеф бистро - Михаил Виноградов. Сейчас совладелец бистро в красной поляне. Специализируется на выпечке, французской кухне и завтраках. В 2013 получил образование в московской кулинарной школе «Ragout», там же работал су-шефом. Обучался десертам у Седрика Гроле, выпечке у Фредерика Анрие, частвовал в International Tapa Award в Мадриде и вошел в тройку финалистов, взяв золото в номинации «Креатив». С 2014 по 2020 годы шеф-кондитер в кафе-кондитерской «Круассан» в Истре, которое открывал с нуля с Фредериком Анриё. В 2021 открыл в партнерстве бистро с терассой в поселке Красная поляна.
Страница проекта
По ссылке пресс-релиз и больше фотографий
Около минуты
23 февраля 2024