Крупнейший минеральный водоём Европы — озеро Эльтон. Соль здесь добывали ещё во времена Ивана Грозного! По одной из версий, название озеро получило в честь Джона Эльтона, участника Оренбургской экспедиции Василия Татищева. Эльтон исследовал соли и рапы озера.