33 подписчика
В ходе исследования авторами было установлено, что в первые месяцы после рождения ребенка происходят качественные изменения антропометрических и психо-эмоциональных показателей, количественные параметры которых достоверно разнятся на третьем месяце жизни в зависимости от жирнокислотного состава смеси, получаемой детьми. Авторы подтвердили, что адаптированные смеси, обогащенные ПНЖК, стимулируют развитие сенсорной сферы, преимущественно зрения и слуха, моторные и эмоционально-волевые функции, что указывает на зависимость нейронального созревания от уровня ПНЖК в диете и подтверждает несовершенство эндогенного синтеза последних у детей первых месяцев жизни.
В исследовании доктора Farquharson (1992) проводилось определение жирнокислотного состава основных структур мозга (по данным аутопсии детей, погибших от синдрома случайной смерти) и сравнение их соотношения (Омега-3 и Омега-6) в зависимости от питания младенцев. Используя метод газовой хроматографии, автором было обнаружено, что доля ДГК (Омега-3 ПНЖК) значительно больше у детей, находившихся на грудном вскармливании, а у детей того же возраста, получавших искусственные смеси, преобладают Омега-6 ПНЖК.
АК и ДГК составляют в сумме 20% от общего содержания жирных кислот в фосфолипидах головного мозга. Эти ПНЖК влияют на передачу сигнала между нервными клетками через синапсы. В фосфолипидах мембран сетчатки глаза около 60% ПНЖК представлены ДГК, которая влияет на фоторецепторную функцию сетчатки через активацию зрительного пигмента родопсина.
В конце 90-х годов рядом иностранных авторов были проведены исследования, направленные на изучение влияния ПНЖК на нервную систему и орган зрения детей грудного возраста. Группы детей подбирались таким образом, что одни дети находились исключительно на грудном вскармливании, другие — получали «классическую» искусственную смесь, а третьи — смесь, обогащённую Омега-3 ПНЖК. При этом проводилось сравнение параметров физического развития, метаболических и функциональных возможностей детей. Все проводимые исследования являлись рандомизированными и контролируемыми. Оценка психомоторного развития осуществлялась с помощью шкалы Bayley (когнитивные функции, психомоторное развитие, моторные навыки, эмоции, разговорная речь, поведение и т.д.), зрительные функции — методом регистрации зрительных вызванных потенциалов. Также измерялись концентрации ПНЖК в плазме и фосфолипидах эритроцитов, определялся уровень физического развития. Во всех перечисленных работах авторы получили более высокие показатели остроты зрения у детей, получавших смесь, обогащённую ПНЖК, (сопоставимые с таковыми у детей на грудном вскармливании), по сравнению с детьми, находившимися на вскармливании необогащённой смесью. В исследовании Birch et al (2000) принимали участие 20 детей, находившихся на грудном вскармливании, 40 детей — на искусственном вскармливании (19 детей кормили смесью, обогащенной ДГК, а 21 — смесью без ДГК). Продолжительность исследования составила 17 недель. По окончании у всех детей оценивался уровень ДГК в плазме крови и состояние зрительных функций (возраст детей на момент исследования составил 52 недели). Анализ полученных данных показал, что результаты исследования, полученные у детей, находившихся на грудном вскармливании, были сопоставимы с группой детей, получавших обогащенную ДГК смесь, в то время как у детей контрольной группы концентрация ДГК в плазме оказалась почти на 30% ниже. Подобные данные получились и при исследовании остроты зрения. Также статистически достоверно прослеживалось улучшение когнитивных функций у детей, получавших обогащенные ПНЖК смеси.
Показано, что в развитии аллергических реакций важную роль играет уменьшение содержания в сыворотке крови Омега-3 ПНЖК и увеличение соотношения Омега-3 и Омега-6, что поддерживает хроническое аллергическое воспаление в дыхательных путях.
3 минуты
20 февраля 2024