Можно пропустить подробное анкетирование, обойтись парочкой вопросов

Можно пропустить этап с альбомом ТЗ и попытаться угадать с дизайном

Можно без ФЗ, сделать много вариантов планировок

Нужны все этапы. Это повышает качество и экономит время на бесконечные правки