50,9 тыс подписчиков
Петербургский ресторан Giro заставили закрыться на два месяца из-за нарушений
Что послужило поводом для проверки заведения в Русском доме, не уточняется. Однако, проверяющие обнаружили в ресторане многочисленные признаки антисанитарии. На кухне не хватало моек, разделочные доски для готовой и сырой продукции хранились в одном месте. Часть продуктов пришлось забраковать, потому что, как выяснилось, они хранились в сломанном холодильнике.
В заготовочном цехе на проводилась уборка, на кухне отсутствовало бактерицидное оборудование. Систему вентиляции признали несоответствующей требованиям. К тому же в туалете она вообще не работала.
Более 11 кг сыра, говядины и рыбы также пришлось списать из-за отсутствия маркировки.
Фото: restoclub
Около минуты
27 февраля 2024