81 подписчик
🍽️Лазанья – это классическое итальянское блюдо, состоящее из слоёв листов теста, соуса болоньезе, бешамель и сыра🧀.
👉🏻Вот базовый рецепт лазаньи:
Ингредиенты:
Для соуса болоньезе:
🥩500 г мясного фарша (говядина или смесь говядины с свининой)
🧅1 большая луковица, мелко нарезанная
🧄2 зубчика чеснока, измельченных
🍅800 г томатов в собственном соку или томатного пюре
🫒2 ст. л. томатной пасты, Оливковое масло
🧂Соль, перец, итальянские травы по вкусу
🥣Для соуса бешамель:
🧈100 г сливочного масла
🫙100 г муки
🥛1 л молока
🧂Соль, мускатный орех по вкусу
⭐️Дополнительно:
🍽️9-12 листов для лазаньи (в зависимости от размера формы)
🧀200 г тертого сыра моцарелла или пармезан
🥬Свежая базилика для украшения
📝Инструкции:
📍Приготовление соуса болоньезе:
На сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло🫒добавьте лук 🧅и чеснок🧄, обжарьте до прозрачности.
🥩Добавьте фарш, жарьте, разбивая комки, до готовности мяса.
Влейте томаты 🍅и томатную пасту, добавьте соль, перец и травы. Тушите на медленном огне 30-40 минут.
📍Приготовление соуса бешамель:
В кастрюле растопите масло🧈, добавьте муку, хорошо перемешайте и готовьте на медленном огне 1-2 минуты.
Постепенно вливайте молоко🥛, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Доведите до загустения, добавьте соль 🧂и мускатный орех🌰.
📍Сборка лазаньи:
На дно формы для запекания налейте немного соуса болоньезе.
Выложите слой листов лазаньи (предварительно можно обварить их, если они не предварительно обработаны).
На листы равномерно распределите часть соуса болоньезе, затем соус бешамель и посыпьте сыром.
Повторите слои, закончив слоем бешамеля и сыра🧀.
📍Запекание:
Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте лазанью 30-40 минут до золотистой корочки.
Дайте блюду настояться 10 минут перед подачей.
🍽️Подавайте лазанью, украсив свежими листьями базилика🥬. Это блюдо отлично сочетается с лёгким салатом из свежих овощей🥗
1 минута
12 февраля 2024