3 подписчика
ИСТОРИЯ ШАМПАНСКОГО
Шампанское было создано случайно. В XVII веке французские виноделы обнаружили, что в их винах начали появляться пузырьки. Это произошло из-за вторичного брожения в бутылке, вызванного низкими температурами зимой. Так началось создание шампанского, которое привело к разработке метода "метод шампанского" для контроля этого процесса.
Шампанское впервые было создано Бенжаменом Франсуа по заказу винодела Пьера Периньона в 1693 году. Он стал известным благодаря использованию метода вторичного брожения в бутылке, который придал вину игристость. Процесс создания шампанского включает в себя первичное брожение в ванне, затем смешивание и фильтрацию, а затем вторичное брожение в бутылке. После этого шампанское выдерживается в погребах для развития характерных вкусовых качеств.
Около минуты
9 февраля 2024