278 подписчиков
Чтобы по достоинству оценить яркий вкус дикорастущих ягод, грибов и трав со всей России, не обязательно самому отправляться в лес.
Всю природную натуральность, питательность и даже витамины можно сохранить с помощью резкой заморозки — сублимации.
Именно так основатели «Дикоросов большой страны» Евгений Краснов и Елена Винникова работают с собранными вручную дарами Урала, Центральной России, Сибири и юга.
Мы поговорили с ними и разобрались, как проходит процесс сублимации и почему такие продукты оказываются даже полезнее сушёных.
Около минуты
8 февраля 2024