3561 подписчик
Горная хурма. Такой интересный сушёный плод обнаружила я на дагестанскрм рынке. Не купила, но попробовала. Понравился. Наверное, куплю немного с собой, потому что это оказалось очень вкусно. А много и нельзя, как предупредила женщина, которая её продавала, ибо кишечник... Есть с косточкой， есть без косточки.
Из Википедии:
Хурма кавказская (Diospyros lotus) — растение семейства Эбеновые (Ebenaceae).
Это дерево высотой 15–30 метров с осыпающейся при старении корой. Листья блестящие, кожистые, овальной формы с заострённым концом, 5–15 см длиной и 3–6 см шириной. Цветки маленькие зеленоватые, появляются в июне-июле. Плоды ягодовидные с сочной мякотью, жёлтые при созревании, 1–2 см диаметром. Семена с тонкой кожурой и очень твёрдым эндоспермом.
Плоды хурмы кавказской съедобны и содержат много сахаров, яблочную кислоту и витамины. Используются в пищу свежие, прихваченные морозом, чаще сушёные. Сушкой и морозом уничтожается их терпкость.
Около минуты
6 февраля 2024