3502 подписчика
Из серии - ностальгическое меню, или ретро рецепт.
Суп " полевой".
Этот суп я люблю) Когда на парах тпп, мы разбирали рецептуры, наша мастер, Нелли Александровна, была с похмелья) Я как сейчас помню, как меланхолично она смотрела в огромные окна аудитории, и что - то задумчиво бормотала себе под нос, про валенки ( дело было зимой). Деликатно зевала, прикрывая рот ладошкой и все никак не могла собрать себя в кучу и начать учить) А потом выстрелила таким описанием супа - полевой, потому что в полях варили, на уборке урожая. Что в поле нашли - то и в котел, да сала кусок. А что в поле найдешь? Пшена там всякого, овощей , вот и суп.
И это правда)
У меня суп полевой экспресс рецепт. Хороший, наваристый куриный бульон. Картофель, овощная смесь ( заморозка), пассеровка из моркови и лука, на сливочном масле. Вот только пшена не было, а как на зло, не в поле я) Поэтому, вместо пшена, добавила мелкую римскую пасту.
Вобщем, что в поле найдете, то и в котел!) По рецепту Нелли Александровны)
Около минуты
6 февраля 2024
144 читали